В кратък и ясен текст са изложени най-важните характеристики за безопасност на различните видове храни. Текстът за всеки продукт е илюстрован със цветна снимка на добри и съмнителни за консумация храни. Заедно с това е представена актуална информация за някои заболявания, свързани със замърсена и заразена храна. Обърнато е и специално внимание на добрите производствени практики и НАССР системата за самоконтрол, като важни предпоставки за получаване на безопасни храни.