Жорж Папазов е изявен представител на модерното изкуство в сърцето на Европа по времето, когато твори. Той се формира като художник в големите европейски арт центрове в първите десетилетия на ХХ век - Прага, Мюнхен, Берлин, Париж. Под тяхно влияние и в търсене на собствен начин на изразяване в произведенията му се срещат елементи от различни направления на модерното изкуство - експресионизъм, кубизъм, абстрактно изкуство, футуризъм, но сюрреализмът е стилът, който му позволява да се изрази пълноценно. Въпреки че формалноне се включва в това течение, той е признат от своите съвременници за "сюрреалист преди сюрреализма". В картините си Жорж Папазов изразява своите вътрешни импулси, видения и състояния, като създава един фантастичен свят, населен с магически образи. Запазил свободния си и независим дух, той рисува произведения, които днес са част от канона на модерното изкуство.