Месото е отличен източник на протеини, витамини и минерали, то е важен компонент за нашето здраве. След като вече знаете този факт, няма причина да не посегнете към някоя сочна мръвка, която да приготвите за неделния семеен обяд, например. Проблемът с мазнините, който притеснява мнозина, изчезва щом се отстранят видимите тлъсти участъци, а за птичите меса - кожата. Желателно е това да става преди термична обработка, защото в противен случай мазнините се топят и попиват в месото.