Щастлив съм, че в тази книга имам възможността да споделя с вас рецептите, обичани не само от мен и моето семейство, но колкото и нескромно да звучи - от десетки хиляди хора. За мен правенето на пица е удоволствие. Бил съм собственик и главен пицар на малка пицария и мисля, че успях да усетя кое е това нещо, което събира хората около ароматния, нарязан на триъгълници кръг, с разтапящ се кашкавал! Надявам се, че след като се запознаете с тази книга, ще го усетите и вие! В нея се опитах да представя всичко научено в моята практика. Включил съм и някои по-различни специалитети, които в някаква степен приличат на пица. Убеден съм, че и те ще ви харесат и доставят същата наслада, както и пиците.
Иван Звездев