Авторите са лекари, работещи в Националния център по обществено здраве и анализи, водещи специалисти по хранене и диететика, които участват в разработването на националната и европеи?ската хранителна политика и нормативна база, свързана с храните и храненето. Провеждат националните проучвания на храненето и хранителния статус на населението, разработват националните препоръки за здравословно хранене във всички възрастови групи, физиологичните норми за хранене на населението. Разработват нормативните документи за здравословно хранене на деца и ученици в България, както и ръководствата и сборниците с рецепти за деца от детски ясли, детски градини и училища. Подпомагащи прилагането на законодателните изисквания, имат богат изследователски и преподавателски опит в областта на храните, храненето и диететиката, обучават лекари специализанти по медицинската специалност „Хранене и диететика“. Членуват в Българското научно дружество по хранене и диететика, Българската асоциация за изследване на затлъстяването и съпътстващите го заболявания и Българската асоциация по обществено здраве.