Сол, оцет и сода бикарбонат

Автор: Надя Пери
Рейтингът се формира от продажбите в системата на Хеликон

Коментари: 0

Издател Хомо Футурус
Брой страници 120
Година на издаване 2018
Корици меки
Език български
Тегло 160 грама
Размери 14x20
ISBN 9786192230296
Баркод 9786192230296
Категории Кухня. Хранене и готвене, Хоби и свободно време, Книги

През Средновековието оцетът бил широко разпространен като кулинарна добавка. Подкиселяването на ястията с него имало двоен ефект. От една страна, подпомагал храносмилането на тлъстите ястия, а от друга, предпазвал храните от разваляне. Освен ябълков, се използва и винен оцет, чийто вкус се подобрява чрез накиснати в него билки и подправки.
През зимата към оцета се прибавят различни лековити растения и подправки като чесън, джинджифил, черен пипер, канела, мента, конски босилек и др., които му придават загряващ лечебен ефект. С развитието на химическата и фармацевтичната промишленост това старо и изпитано средство е било почти забравено и ябълковият оцет започнал да се използва само в кулинарията.
Лечебните свойства на оцета били преоткрити и той вече се произвежда на таблетки като хранителна добавка.

Все още няма мнения за тази книга.

Напиши коментар

Ще бъдат допускани само мнения свързани с конкретния продукт или автор.

Ще бъдат изтривани мнения:

  1. Съдържащи обидно или нецензурно съдържание
  2. Написани само с главни букви
  3. Написани на латиница
  4. Съдържащи препратки към други сайтове.

Други въпроси и мнения моля, изпращайте на [email protected]