Повтарящо се, но всеки път преоткрито чудо е събуждането на земята през март. Изпращането на зимата става бързо и без драматизъм, когато очите са „зажаднели“ за повече цвят, дробовете за букет от аромати, а телата – за
слънчева топлина. Охотно се освобождаваме от тежестта на вълнените палта и ватираните обувки и пренареждаме гардероба с тънки материи. И ако стъпка 1 е да приветстваме новия сезон външно променени, от само себе си следва стъпка 2 – „олекотяване“ съдържанието на чиниите ни.
Поизтъркало се е това „да се хванем за зелено“, но очевидно сетивата ни не се нуждаят от новаторство в изразяването. При вида на отрупана сергия с пролетни зеленчуци веднага в представите ни изплува (подобно на балончето с картинка в комиксите) купа с хрупкава зелена салата, задушени в масло спанак или коприва и дребни пресни картофки с хрупкава коричка и аромат на копър и чесън. Визуализирането на представата е толкова истинско, че чак обонянието успява да разпознае различните аромати.
Пролет пукна! Не се стеснявайте да грабнете повече от даровете, които ни поднася тя. Възползвайте се и от здравословните комбинации със свежи зеленчуци на следващите страници, за да се заредите с повече енергия, тонус и
добро настроение!