Готварската книга

Автор: Невяна Кънчева

Коментари: 1

Издател Колхида
Брой страници 546
Година на издаване 2004
Корици меки
Език български
Тегло 821 грама
Размери 23x16
ISBN 9546720437
Баркод 9546720437
Категории Кухня. Хранене и готвене, Хоби и свободно време, Книги

Сигурно и във вашия дом има една дебела готварска книга, разгръщана хиляди пъти, с изтънели и пожълтели страници, подарена ви от баба или мама - семейна реликва. И дори да имате още куп кулинарни книги, винаги, когато решите да готвите по рецепта, а не по памет, кой знае защо посягате към нея - към Готварската книга, с помощта на която не стават грешки и провалите са невъзможни. Нито тестото ще залепне във формата, нито телешките пържоли ще станат като подметки, нито питката ще се окаже клисава.
Нищо, че понякога ви става смешно, като прочетете, че за блатовете на тортата трябва да разбиете 20 яйца, че може би настръхвате, когато попаднете на раздела с баниците, защото в книгата няма...баници с готови кори.
И все пак един ден установявате, че Готварската книга е безнадеждно остаряла, почти безполезна. Тя ще ви остане много скъпа и винаги ще стои на видно място, но вие ще престанете да посягате към нея, защото тя не ви предлага ястия с броколи и брюкселско зеле, в нея липсват екзотични китайски специалитети, няма ястия от мексиканската или средиземноморската кухня, които вече са толкова популярни у нас. В онази готварска книга няма да намерите дори любимата лазаня. И още - защото вече звучи много ретро например описанието как и за колко часа се приготвят хилядолистно или маслено тесто / какъв ужас! /, когато днес едва ли не във всеки магазин се предлагат пакетчета с готово обикновено, хилядолистно, маслено че дори и козуначено тесто.
И така - вие държите в ръцете си книгата на днешната жена, която колкото и да е безкрайто заета и забързана, в никакъв случай не е по-малко ангажирана и с вкусната трапеза и за семейството, и за гостите. Съвременната жена в никакъв случай не е небрежна към кухнята си, не е по-малко усърдна при подреждането на красивата маса. Напротив - тя много държи да знае как да оборудва кухнята си така, че нищо да не липсва и всичко да става и вкусно, и по-бързо. Тя винаги иска да изненада близките си с "нещо по-така", но и храната на семейството да е здравословна.
Готварската книга, която ви предлагаме, е съхранила цялата кулинарна класика, без която българската трапеза би изглеждала бедна и неистинска. В нея ще намерите и старобългарска кавърма, и попска яхния, и патица по калугерски, и пълнена агнешка плешка, и манастирски гювеч, и пълнени чушки със зрял фасул, и бански сачета, катми, гюзлеми и още, и още... Не са забравени и класическите рецепти от световната кухня - Бьоф Строганов, московски котлети, пълнена пуйка с кестени, френска лучена супа с препечени филийки, баварски крем, знаменитите сосове...
Но отличителното качество на нашата Готварска книга е, че тя е истински съвременна. Та нали едва през последните години открихме магията на източните подправки. Красивите бурканчета, подредени в кухнята, си искат ястията, за да тържествуват на трапезата - каперси и агар агар, кориандър и куркума, шафран и джинджифил... Направете ястията с тях неповторими, открийте прелестта на необичайните комбинации от вкусове. Какво ще кажете за овче месо с боровинки например? Страхотно е! Учете се на майсторлък.

Ключови думи: Любовта е вкус, Вкусно през зимата, Време за любима книга

от Деси / дата: 04 дек 2009

Страхотна и полезна книга!

Напиши коментар

Ще бъдат допускани само мнения свързани с конкретния продукт или автор.

Ще бъдат изтривани мнения:

  1. Съдържащи обидно или нецензурно съдържание
  2. Написани само с главни букви
  3. Написани на латиница
  4. Съдържащи препратки към други сайтове.

Други въпроси и мнения моля, изпращайте на s[email protected]